Tapenade noire

Amuse-gueule – Très facile – bon marché

Temps de préparation : 15 minutes 

Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

-      250 g d’olives noires

-      6 filets d’anchois à l’huile

-      3 cuillères à café de câpres au vinaigre

-      1 gousse d’ail

-      10 cl d’huile d’olive

Ustensiles :

-      Dénoyauteur

-      Planche à découper

-      Robot mixeur

-      Essuie-tout

-      Passoire

-      Couverts

Préparation de la recette :

1. Dénoyauter les olives puis peler la gousse d’ail.

2. Égoutter les filets d’anchois et les sécher sur de l’essuie-tout. Couper les filets en petits morceaux.

3. Égoutter les câpres.

4. Mettre les olives, anchois et les câpres dans le bol du robot mixeur. Mixer fin et ajouter l’huile d’olive pour obtenir une pâte souple.

A déguster sur du pain ou avec des gressins !